红薯和肉怎么做好吃？
红薯是日常饮食中常见的食材，做法也是多样，和肉类一起做菜营养更丰富。 推荐大家三个好吃又简单的做法。
一、红烧肉烧红薯 原料：带皮五花肉600g 红红薯250g 香料（八角、桂皮、香叶） 调料：酱油、料酒、冰糖 做法： 1. 五花肉用清水洗净，切成方块；红红薯去皮，切成滚刀块。
2. 锅烧热，不放油，直接放入五花肉干煸去水分，直到表面发黄，肥肉部分变得透明柔软，捞起备用。
3. 在锅中放入少许油，加入八角、桂皮、香叶煸炒出香味，再倒入处理好的五花肉，不断煸炒至五花肉变色，加入冰糖、盐、老抽、料酒不停翻炒。
4. 接着倒入开水，水量没过材料，小火炖90分钟左右，直至汤汁浓稠，五花肉软烂。最后倒入红薯继续炖煮，使其充分入味，大火收汁即可出锅。 二、蒜苗炒腊肉 原料：腊肉750g 绿蒜苗300g 小米椒适量 调料：生抽、老抽、白糖、食用油 做法： 1. 将腊肉放到冷水锅里，加热煮开，关火让腊肉浸在汤里慢慢泡软。
2. 取出腊肉，用温水冲洗干净，再用刀刮干净表面的污渍和腊质，切成薄片。
3. 锅内倒少量油，冷油下锅，下入切好的腊肉片，小火煎至两面金黄。
4. 加入生抽、老抽、白砂糖和适量的清水，盖上盖子中火焖煮10分钟。开盖后加入青椒和小米椒，翻炒均匀收汁，即可装盘。 三、芋儿烧鸡 原料：三黄鸡1只 小芋头500g 香料（八角、桂皮、草果、香叶） 调料：豆瓣酱、辣椒酱、花椒、胡椒、生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、白砂糖 做法： 1. 三黄鸡处理干净，用刀剁成小块，加入适量料酒拌匀，腌制半小时以上。
2. 香料洗净，葱切段，姜切片，辣椒斜切。
3. 小芋头刮去皮，用清水冲洗掉泥垢，切成小块。
4. 起锅热油，下葱姜爆香，再放鸡肉煸炒至鸡肉变色吐油。
5. 然后沿锅边淋入生抽、老抽，放入香料、豆瓣、辣椒酱炒香，再加入适量清水（没过食材），调入胡椒粉、料酒、白糖。
6. 把切好的芋儿放进去，大火烧开，转小火焖20-30分钟左右，直至芋儿软烂，撒入葱花或者香菜点缀一下即可。