油炸丝瓜花怎么做好吃？
【油炸丝瓜花】是道典型江南农家菜，小时候常吃的做法是用面粉糊把整只丝瓜裹起来下油锅炸，脆中带糯，香甜入味。
长大后在外求学、工作，每逢回老家总能吃到奶奶做的这道菜，后来慢慢学会自己做。过年回家给我妈妈送了一袋鸡蛋，她给我做了这道【油炸丝瓜花】作为回报～（感动哭） 今年的端午节又在老家过了，除了粽子外，餐桌上还有这道菜，咸蛋黄烧丝瓜，甜咸交融，妙极了！ 用新鲜的丝瓜做这道菜当然更好，但我这次做的是速冻的丝瓜花（干制后的丝瓜切成薄片晒干而成），味道也很不错呢~下面介绍详细做法～
准备食材：
1.300g左右的丝瓜花（或鲜丝瓜）洗净切成段。
2.适量面粉加入两个鸡蛋、少许盐调成面糊状待用。
3.大蒜去皮后切成蒜末备用。
4.红椒去籽后切丝备用。
开始制作：
1.锅中热油（比平时炒菜稍多一些），将切好的丝瓜花放入面糊中拌匀，使每根丝瓜都均匀地包裹上一层面糊。
2.将裹上面糊的丝瓜放入锅中炸至微微发黄酥脆，捞出控油盛盘。
3.另起锅热少许油，倒入红椒丝和蒜末炒出香味，接着调入生抽老抽醋白糖各适量炒匀至香味浓郁即可关火。
4.将调好的酱汁倒在炸好的丝瓜上，美味即成啦！
小贴士：
* 因为我用的干丝瓜，所以事先用温水浸泡发了之后再做的。如果用新鲜丝瓜可直接削皮后做菜。
* 调面糊的时候如果觉得比较干可以适量添加点清水进去。