章鱼头怎么做好吃？
清炖章鱼头 材料： 章鱼1000g、葱适量、姜适量、枸杞适量 做法： 1.买回来的章鱼须先用清水浸泡，同时去除内脏和触角等，洗净备用。（我买的是已经处理好的）
2.把葱切段，姜切片，枸杞用清水泡发待用。
3.取净锅，冷水下锅，把洗好的章鱼须放入锅里，水开后撇去浮沫。
4.加入葱姜和料酒，然后转小火慢炖一个小时左右。
5.快出锅的时候，加入盐、胡椒粉调味，最后撒上枸杞即可食用了。
小贴士： 章鱼含有丰富的蛋白质，还有钙铁锌硒等微量元素，对于人体代谢的调节有重要意义；而且具有益气养血的功效，对神经衰弱的健忘也有一定疗效作用哦~ 所以，平时工作劳累，记忆力差的朋友可要多吃了！
酱焖章鱼头 食材： 章鱼一只、豆瓣酱两勺、生抽一勺、老抽几滴、白糖少许、葱姜蒜各适量 做法： 1.将章鱼冲洗干净后剁成块，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分。
2.炒锅中倒入比炒菜稍微多一点的油，放入两勺豆瓣酱，小火煸炒出红油。
3.将焯好水的章鱼放入锅中，加生抽、老抽、白糖炒匀，倒入开水没过章鱼，大火烧开。
4.盖上盖子，转中火炖约一刻钟。期间注意汤的水量，以防干锅，如果不够，需要再加一些。
5.打开盖子，放入切好的葱姜蒜末，继续炖十分钟左右，使调料的味道充分融入汤汁中。 喜欢酱香味更浓一些的，可以再多炖一会儿。最后尝一下味道，咸淡合适就关火，别忘记留一点点汤汁拌饭喔～