鸡蛋黄豆酱怎么做好吃？
用料 黄豆 500g 鸡蛋 4-6个 香菜 一小把 大料 二仨 小辣椒 一个 桂皮 一块 香叶 三片 花椒 一勺半 生抽 老抽 豆瓣酱 白糖 啤酒 做法步骤
1、准备好材料，黄豆提前泡一夜 2、倒入锅中，放入大料等等香料 3、倒入适量生抽和老抽（我大概用了小半碗），豆瓣酱和白砂糖（用冰糖会更好） 4、倒入啤酒，差不多没过食材就行啦！喜欢喝汤就多倒点~ 5、打入鸡蛋，我用的是土鸡蛋，个头比较小，所以打了四五个就差不多了哦～如果喜欢浓稠一点的汤就可以不打散直接上锅蒸啦～我是比较喜欢很稀的汤汁，所以要把鸡蛋搅散。大火烧开之后转中小火慢慢炖煮，记得时不时搅拌一下以免糊底。
6、炖至酱汁变得黏稠，用筷子能夹断蛋黄就可以了哒～趁热撒上葱花或香菜即可开吃啦…软软糯糯，咸香美味…一口下去超满足～ 我是煮好放凉才装盘的，如果着急可以放进微波炉叮几分钟哦～