瘦肉粥怎么好吃？
首先，你要有一锅好粥。 粥，最讲究的莫过于食材，大米是首选，糯米次之。这里介绍两种做法。一是简单易学，二是原汁原味。 一碗好粥的米，要事先浸泡。这样在煮的时候才会入味，才会软烂可口。所以煮粥第一步就是：泡米。 把米淘干净之后，加入清水，提前两个小时开始浸泡。
烧一锅好粥，锅也很重要。砂锅煲出的粥，味道更香醇。 用砂煲或者电饭煲煮都是可以的。我比较喜欢用电饭煲，因为可以自动保温。 我一般放三汤勺大米，大概两斤米的样子，加水至电饭煲的7成满，按煮饭键就开始煮了。 两个小时后，打开锅盖，浓浓的米香扑面而来……这时候你可以看到锅底有些米粒粘在一起了，形成一层薄糊状的东西。这就是很多人喜欢的“粥油”。 这个东西很有营养哦！ 喜欢软糯口感的，可以盖上盖子继续焖一会儿。我喜欢硬一点的，就趁热滤掉水，盛到碗里，撒些葱花提香。一碗热腾腾、香喷喷的白粥就好了。
如果你像我一样，喜欢喝头锅的新鲜粥，可以在头锅快熟的时候，打个鸡蛋进去搅散，这样最后出来的粥，会有浓郁的蛋香味儿。 当然，粥做好之后，你想怎么搭配都行。我一般是就着咸菜吃（我的最爱——腌蒜头），或者是就着泡菜吃。要是想吃口味重的，可以浇上香油、醋和生抽调成的料汁食用；喜欢吃甜的，可以直接撒上糖拌着吃~