鱼杂怎么做好吃？
鱼杂做法有很多，比较常见的有鱼丸、炒鱼杂、鱼头汤等。要说鱼杂怎么做才最好吃的呀！那就要看个人的喜好和口味了。 个人觉得炒鱼杂是比较好吃的哦~ 材料：鱼肚150公克，鱼肉200公克，香菇3朵，葱少许，姜少许，蒜少许，辣椒少许，青江菜少许，酱油1大匙，酒1大匙，糖少许，鸡粉少许，水适量 做法： 1.将鱼肚洗净切成丁备用；鱼肉洗净后切块备用。 2.把葱、姜、蒜、辣椒洗净切碎备用。
3.香菇泡软后切小块，放入滚水中烫熟捞出备用。 (4).青江菜洗净，放入滚水中烫熟捞出备用。
5.起油锅，爆香作法2的葱姜蒜末与辣椒末，加入所有材料与调味拌炒均匀即可。
优质答主
我觉得这个还是要看个人口味，因为有的人喜欢清淡些的，不喜欢太油腻的，所以可以少放点油和葱蒜之类的 先切好葱姜蒜，下锅爆香后加入切好的鱼片（片大易熟）、豆芽之类（容易熟的菜都可以一起放下去哦！）
炒两下之后加入高汤或者开水。我是用刚熬好的骨头汤，当然也可以直接用开水代替啦~ 盖上锅盖闷一会儿就可以了，我一般闷两三分钟这样吧…主要还是要根据锅里的状态判断，如果水沸了的话就马上把火调小再煮几分钟。
最后可以撒一点葱花啦香菜之类的提香一下就可以上来啦～
