肚心怎么做好吃？
我是做餐饮的，肚子是我们这边的叫法，其实就是猪肚。怎么做好吃啊！当然是做法越简单越好，这样方便操作，又能保持猪肚的原汁原味。好吃的窍门就是，烧煮前把肚子的油脂洗干净，完全晾干再下锅，而且千万不能用水焯哦，这样会把肚子的香味全部给烫出来。
下面给你推荐一道家常菜的做法 准备原料：猪肚，青红椒，姜蒜，酱油，胡椒粉，味精，白糖，醋，料酒。
第一步：用厨纸擦干猪肚表面的水分（一定要擦干），然后用刀刮去猪肚表面附着的粘液和污垢。第二步；将处理干净的猪肚一个，切成宽条状备用。
第三步：切好的猪肚加生抽，老抽，白胡椒，盐，白糖，料酒腌渍15分钟左右。
第四步：锅中烧水，水开后下入猪肚飞水，捞出冲洗干净待用。
第五步：锅烧热油，下姜片，蒜片爆香，然后放入青椒和红椒爆炒一会。
第六步：然后倒入腌制的猪肚，迅速划开，加入少许白酒，快速翻炒均匀，然后开始调味，盐，味精，白糖，生抽，老抽，胡椒粉，炒熟后勾薄芡，撒上葱花即可起锅装盘。
这样做好的猪肚口感软糯，味道鲜美，回味无穷。关键是很简单的呀！你学会了吗？