武汉哪家鱼好吃?

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在答主住的地方附近,有一家开了大概十几年的鱼馆,叫李记鲜鱼糊汤粉。 每天清早开门营业,到上午10点多就卖完关门了。店不大,就四张桌子。味道蛮好,价格实惠。 一般我都是吃粉,二两粉一块五毛钱,加蛋两块五,配点辣椒油、香菜、醋、酱油等作料,一碗热腾腾香喷喷的糊汤粉上桌了,吸溜一口,哇,真美味啊!(糊汤粉的糊不是面糊,是把鱼骨鱼肉打成泥状,下面有介绍)

有时也吃鱼排,鱼肉炖得烂熟的,拌点葱花和剁辣椒,咸辣鲜香,也很不错。 这家店是祖传的,老板和老板娘都挺和气热情。虽然店面不豪华,但卫生情况还行,主要是鱼新鲜,配料也是自己炒的,不像大点的餐厅,用的都是罐头。

不过呢,现在李记的生意并不好,由于周围拆迁,人气比往年差多了,而且也少有年轻人来食鱼,大都数都是附近中老年人,一人端着碗鱼汤,边聊家常边吃,好不怡然自得。据说,李记原先是在一个巷子里经营的,后来才搬到路边上的,希望李记能够继续将这个老字号经营下去吧。

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热干面和豆皮是武汉人过早的两大选择。武汉人吃鱼也追求实在,并不过分关注花样,以鲜美、滑嫩的口感为首选。

鱼糕是湖北地区很常见的鱼肉菜式,把鱼肉泥加上调料蒸熟,成菜是白嫩软滑的糕状,鱼糕常常被用来蒸制、烩烧,和肉圆等搭配成菜,汤汁浓郁诱人。

清蒸鱼是湖北很流行的蒸菜。此菜讲究鱼要鲜活,蒸时讲究火候,鲜味十足,一般家家都能做。

沔阳三蒸是沔阳菜系的代表菜式,它以传统的粉蒸为主,以鱼糕、肉丸等加入特制米粉、调料蒸制而成,味浓质酥。目前,沔阳三蒸已申报国家地理标志保护产品。

合蒸是清蒸鱼的“升级版”,加入鸡、肉等合在一起蒸制,把鱼的鲜味和其它肉类混于一体。

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