下饭菜哪种好吃?

邹宗海邹宗海最佳答案最佳答案

就爱吃各种豆酱,腌菜等… 豆腐乳 湖南辣酱(这个超棒,上面那层白白的辣椒油非常香) 咸菜、大头菜之类的腌菜 五香酱豆,香辣豆豉等等各种炒豆子 各种酱排骨,酱猪蹄 还有这个干煸肥肠也不错 反正我是把酱菜当成下酒的好东西,配着馒头吃贼香了~ 你问哪款下饭!都下饭啊…这些我都是拌饭吃的啊~ 要说最下饭的,我觉得是剁椒鱼头,烧鸡公,泡椒凤爪,各种卤肉和凉拌皮蛋吧……

1.剁椒鱼头 湖南菜馆子必点佳肴,看着红通通油亮亮的很诱人食欲,鱼肉滑嫩,微微辣,拌饭一流!

2.烧鸡公 四川火锅一样一样的,不过不是烫的,是用锅焖熟的,味道咸香四溢,鸡肉软糯入味,喜欢啃骨头的同学有口福了哦~

3.泡椒凤爪 这个不说了,人人知道的小零食,酸酸辣辣的味道十分开胃,啃起来也很带劲儿。

4.各种卤煮 卤猪耳朵,卤猪蹄,卤兔头啥的都好吃,配上小酒杯,美滋滋~

5.凉拌皮蛋 喜欢吃皮蛋的同学,一定要尝试一下这个,咸淡适宜,香味浓郁,口感细腻,绝了!

严予信严予信优质答主

盐水鸭,是我的家乡菜。每年冬至过后,新肥鸭上市,做盐水鸭也进入最佳时期。我的家,也在老门东。

老南京有一句老话:金陵盐水鸭,玉带醉春红。说的就是盐水鸭,以及用鸭血和豆腐做的豆腐西施。这两样,是金陵第一菜。

盐水鸭,是金陵美食的一绝。它有四大特点:鲜、嫩、香、奇。

鲜。鸭肉细嫩,呈现金红色,肥而不腻,鲜美香甜。尤其是肥瘦之间淡黄的脆皮,那滋味更是绝美。

嫩。因为腌制、卤制的时间短,所以盐水鸭口感极嫩。南京人吃盐水鸭,从来都是冷吃,不加热的。鸭肉细嫩,冷吃自然更加鲜嫩。

香。不加一丝味精和其它调料,只用上好的老姜、陈皮和绍酒,所以它的香味是自然的香味,是鸭子的本味。喝一口鸭汤,清清爽爽,鲜香异常。

奇。鸭子生性喜水,而盐水鸭却能在水中脱胎换骨,变成鲜香清甜的美食,这难道不是天下一奇?

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