蛇炒着吃好吃吗？
蛇肉具有高蛋白、高营养的特点，除含有动物蛋白质和维生素外，还含有微量元素，如钙、磷、铁等成分。 蛇的肉食性较强，所以味道也比较鲜美，而且因为蛇的肉纤维比较细而软，所以也很容易咀嚼和消化，非常适合老人和小孩子吃。 有些人不喜欢吃蛇是因为对它们的外形不适应或是不熟悉。其实，要去除蛇的腥味是非常简单的，在清洗的时候可以去掉身体表面的黏液，然后剁成小块，加入醋、生姜、花椒、白酒浸泡20分钟左右冲洗干净即可。另外，在烹调的时候可以多放一些葱姜蒜去腥增香。如果感觉还是有一股奇怪的味道，可以在最后放入葱花或者香菜提香增加食欲。
不过，虽然蛇的营养价值比较高，但是蛇体内的寄生虫和病原菌也比较多，所以在食用的时候一定要彻底煮熟蒸透了再吃。尤其是小孩子和肠胃功能不好的人更需要注意。 如今生活条件好了，人们对于吃的追求也越来越讲究了，所以有些人在吃饭时会避免吃蛇等“异类”食物。殊不知，随着科技的不断发展，现在有很多地方都实现了蛇的规模化养殖，除了少数有毒的品种需要处理外，大多数的蛇都是可以安全食用的。