四川菜好吃吗？
没吃过正宗的，只吃过不正宗的。。。 在外地开了很多年的川菜馆子，我吃过最好吃的辣炒田螺和凉拌黄瓜是09年在北京一个四川人开的馆子里吃到的，当时觉得，哇，太正宗了，比在成都吃的还好吃（可能当时在成都也没有吃得太正宗的，但这是一家普通馆子，不是什么老字号）。后来12年的时候去厦门，在一条小巷里又吃到类似辣炒田螺，不过这次是用螺丝肉做的，很好吃。之后在沈阳也吃到过类似的辣椒炒螺丝肉。 然后回到成都，在宽窄巷子一家店叫“吃客”的餐厅里面，点了一道很简单的蔬菜，结果意外的好吃，这顿饭其他菜都不好吃。
后来在双流机场的机场饭店吃过一碗面，很好吃。在成都有很多这样的小店，味道都不错。 但是出了省，要么不正宗，要么天价。 外省最贵的川菜，是把鱼香肉丝和宫保鸡丁盖浇饭卖到了35元一大碗。（不是指责，是事实论断，这个价钱在外面的餐馆够干啥的啊) 我在青岛、深圳、西安等地的川菜馆里面，都吃到过难吃的辣锅盔（就是馍馍那种），非常难吃。 后来了解到，这些外面做得难吃得要死的川菜，其实是最简单的下饭菜，在四川省内也很常见，价格也不贵。