汉菜怎么炒好吃的？
1、准备食材。 手撕包菜，又称酸辣包菜，是湖北地区特色传统名菜。主要用料有包菜一把（也可以用卷心菜或青菜代替）、干辣椒5个、生抽2汤匙（30ml）、香醋1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5g）。除了包菜和干辣椒，其他调料可以根据个人口味添加。 将包菜清洗干净，用手撕成适量大小的块；把干辣椒切成段，备用。
2、开始烹调。 中火烧热锅，加入植物油，烧至七成热时放入干辣椒爆香。 倒入包菜翻炒至断生，随后调入生抽和香醋，炒至汤汁收干即可出锅！ 这样一道酸辣开胃 的手撕包菜就做好啦！
小贴士 包菜也叫大头菜、圆白菜、甘蓝等，原产地中海，在我国广泛种植。 包菜营养丰富，含有人体需要的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙离子、铁离子等。其中，胡萝卜素含量在蔬菜中名列前茅。 所以，常吃包菜好处多哦~