羊肉怎么煲才好吃？
清炖羊肉汤 材料：带骨羊肉500g、料酒25ml、生抽30ml、老抽15ml、冰糖5粒、葱3段、姜4片、桂皮一块、八角一个、香叶三片 做法：锅中放入适量的水，加入切好的羊肉，再倒入料酒，开火，煮出血沫和杂质； 把血沫撇干净后捞出羊肉用清水冲洗干净沥干水分备用； 锅内重新倒入清水，将羊肉放入锅中，同时放入生抽、老抽、冰糖、葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，大火煮开转小火慢炖一个小时左右； 吃的时候蘸着小料吃(蒜泥+香菜+辣椒油+醋+酱油)更美味！
酸辣羊肉汤 食材 羊腿肉适量、香菜一棵、葱花一根、盐一勺、白醋两勺、胡椒粉半勺、辣椒面一勺、花椒粉一勺 步骤 1.准备好食材 2.香菜切小段，葱花切碎 3.把羊腿肉清洗干净后冷水下锅，放两片姜，烧开焯一下，去掉血水和腥味儿 4.砂锅里加入足量的水，然后把焯好的羊肉块放进去，加入一大勺白醋 5.盖上盖子小火炖煮两个小时，期间要多次打去浮沫。两个小时后，羊肉已经熟烂了。 6.加入切好的香菜和小葱花，然后调入盐和胡椒粉，再次开小火熬几分钟即可关火。最后撒上葱花或者香菜叶来做点缀，一锅鲜美又滋补的羊肉汤就做好啦！喝一口汤，鲜到掉眉毛！