排骨怎么焗好吃吗？
材料：排骨、洋葱、蒜头、姜 调料：盐、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、生粉
做法步骤
1. 首先准备好所有食材，然后洗净切好备用；
2. 锅中注入清水，冷水下排骨，加入3片姜和适量料酒，开大火煮沸后撇去浮沫，再转中小火慢慢炖煮约50分钟。（如果水太少的话就加多些，毕竟要焗）
3. 准备一个碗，加入适量的生抽、老抽、糖、胡椒粉调成酱汁待用；
4. 洋葱去皮切成圆圈状，蒜头剥衣后拍碎。
5. 热锅冷油，下入洋葱和蒜头爆香。
6. 把排骨连汤带肉全部倒入锅内，加入调好的酱汁，盖上盖子焖煮至入味。
7. 最后撒上葱花即可。 小贴士
1. 排骨先用水焯一遍，可以去掉血水和腥味。但需要注意的是在焯水过程中，排骨的水温不能太高，不然会流失营养。
2. 如果不喜欢吃太熟的排骨，可以在煮得期间打开锅盖，让蒸汽流通，这样排骨就不会熟了。