茄子做汤好吃吗？
在我们这里，茄子的做法有很多，炒、烧、炖、酱、熏都可以，做的最多的还是拌茄泥。今天分享的是我们这里夏天的应季的做法——蒸茄子。具体步骤如下： 准备两条嫩茄子，清洗干净后用刀背将茄子切成薄片放在盘子里，上锅大火蒸熟（大约20分钟左右）。
蒸熟的茄子会出很多水，用筷子夹出茄子片，倒入事先准备好的葱花、香菜末、酱油、香醋、味精、辣椒油、香油拌均匀（可以根据个人口味调入食盐和胡椒粉）。
做好了，是不是很简单呢？这样做出来的茄子，清淡、营养又美味。
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