韭黄如何炒好吃？
- 准备材料，一个鸡蛋，一把韭黄。（可以来点肉丝或者虾仁啥的，更棒！） - 把韭黄洗干净，切掉老根，切成小段。 划重点：因为后面还要过油，所以切好的韭菜不要用酱油、香油等酱料腌着，容易发黑。如果害怕韭黄出水，可以用清水清洗一下。 打散鸡蛋，加一点点盐调味。
重点：为了颜色好看，这里可以用少量醋或者料酒调汁，切记不可多放，会有酸味。（我有时候偷懒不放也不至于很难吃，就是颜色不够漂亮了而已） 热锅凉油，倒入蛋液，快速滑炒至结块状关火备用。
划重点：这一步要快，火也不要太大，鸡蛋太嫩不好吃。
重新热油锅，爆香蒜蓉。 划重点：一定要爆得很香很透才行哦~
倒入韭黄段大火爆炒1分钟左右。 划重点：不要时间太长，容易软烂不好吃。
倒入之前拌好的鸡蛋，轻轻翻均匀即可。 划重点：这个过程很快的，保证韭黄和蛋混合均匀就好啦，不要太久让鸡蛋熟得太老。
美味又好做的韭黄炒蛋就完成啦！金黄诱人，色香味全；嫩嫩的鸡蛋包裹着翠绿的韭黄，光是看着就感觉很有营养的样子呢~~