吃面条搭配什么菜好吃？
作为一个土生土长的北方人，我可能更懂些关于面食的事。 说到这面食啊，可是个大学问，可不仅仅是馒头、花卷、包子、饺子、烙馍这几样。在北方，你可以吃到各种馅儿的饺子，韭菜鸡蛋的、萝卜白菜的、三鲜海鲜的；也可以吃到蒸饺、水煎包、烧麦等各种各样的面食；在华北地区你还可以吃到煎饼馃子、鸡蛋灌饼等独具特色的早餐食品；而在西北地区还有各式各样的馕、手抓饭等等美食……
不过今天我们不说这些，今天只说一种最能体现北方人生活气息的面食——面条。 说到这面呀，可吃的花样就更多了。你可以在汤里放青菜、放豆芽、放香菜、放醋和酱油，调着吃；也可以打一个鸡蛋搅和到面糊里，摊成蛋饼吃。北方人最爱的是擀面条，把和好的面团擀成薄薄的片儿，用铁锅煮食，再配以醋、酱油、辣椒油、葱花、香菜等调料，那味道可老赞了！
当然最经典的吃法还是清水煮面，浇上用香油、味精、香醋、酱油调好的汁儿，拌着生吃，这可是我最爱的一道家常面食做法。 再有就是炸酱面。北京人爱吃炸酱面，其实北京人的炸酱面简单得不得了，无非就是酱多酱少的问题。过去老北京人都自己炸酱，买回来黄豆酱或者黄酱，用热油一泼，再加入葱、姜、蒜炝出香味，再混上鸡蛋或豆腐乳、葱花，一碗香喷喷的炸酱就出锅啦。用碗舀上刚沸的水，把酱冲稀，再浇到煮好过凉的面上，就齐活了！