卤豆腐卷怎么做好吃？
原料： 北豆腐1盒、干香菇6朵、花生酱2汤匙、蒜蓉辣椒酱2汤匙、生抽酱油3汤匙、白糖少许、食盐适量；
做法：
1.北豆腐一块，不用嫩豆腐或者内酯豆腐，这种比较硬的豆腐用来做菜才会好吃。买回来的豆腐不要直接炒，做之前先放在冰箱里冻一个晚上，这样在烹饪的过程中才不会碎掉；
2.冻好的豆腐用手抓着抖一抖，去掉表面的豆腐渣，冲洗干净后控干水分备用；
3.干香菇提前用清水泡发，大概4个小时左右，泡的时候可以多加点清水，不要只加少量温水就泡，那样香菇会比较硬不易入味；
4.把花生酱和蒜蓉辣椒酱加少许水调成糊状；
5.热锅凉油，放入蒜末炝锅，出香味后加入调好的酱料，小火翻炒至均匀上色；
6.加入生抽酱油、白糖和食盐翻炒均匀；
7.放入切好的香菇和豆腐块，轻轻翻动让酱料均匀的裹在食材上就可以出锅了。
小贴士：
1.豆腐事先冷冻一下再清洗和处理可以避免在后续烹调过程中破碎；
2.这道菜主要是吃酱香味，所以调料里少了一些醋和胡椒粉调味；
3.不喜欢吃太辣的朋友可以把辣椒籽剔除后再制作这款菜肴。