盐鸡什么好吃？
我吃过最好吃的广东烧鹅，不是在广州，而是在茂名的一个小镇上。 一个普通得不能再普通的粤西小镇，镇上除了几条街外，其他地方都非常荒凉，我住的地方距离镇中心大概四公里吧，周围都是农田和荒山，每天早上和黄昏都会有农归的情景，让人有种回到知青时代的感觉⋯⋯ 在这样的一个小镇上，却有一家非常好吃的烧鹅店，具体位置就在镇上的菜市场附近，叫作“明记”，是家很不起眼的小店，门面非常窄小，进深只有3、4米，厨房极其简陋。
那天是周末，我们早上从湛江出发，一个多小时的车程来到了这座小镇，在街上随意找了一个饭馆吃午餐，由于刚刚过了饭点，很多人吃午饭的时间还没到，所以餐厅里的人并不多，我们在一个靠窗户的位置坐下后，发现老板正好是我们老乡，于是很高兴地点了两个菜，在闲聊中得知他竟然还是我们初中校友，真的是大千世界无奇不有啊！ 下午三点多，我们来到了这间小店，进门后就看到几个阿姨正在挑选食材，一问才知道，原来她们都是来买烧鹅的，这个小小的店铺一天能卖上百只烧鹅呢，看来真是口碑爆棚啊！ 当时店家正好忙，所以我们就在门口等着，十来分钟后，店家忙完了就带着我们去后厨，说是后厨其实就一个用玻璃隔出来的地方，里面有一个炉子，上面架着一个电饭煲似的容器，这时店家从里面拿出两个刚烤好的烧鹅给我们看，那颜色，那光泽，那油花，简直让人看了直流口水啊，当时我就决定这顿饭多吃一点了⋯⋯ 店家帮我们切成块状，配上专门的蘸料，那个味道真的是绝啦～～皮软嫩而不烂，肉香而不腻，嚼起来汁水充沛，那种满足感一辈子都忘不了……
吃饱喝足后，我们在大街上闲逛，发现这里居然还有电影院，已经多年没看电影的我，一时没忍住，花了15块钱买了两张票，没想到电影看完已经晚上十点多，夜色已浓，四周的农家院都已经关门，而我们又恰好走到山边的路上，顿时有种虎落平阳被犬欺的凄凉感……好在天无绝人之路，终于看见前面有户人家还亮着灯，于是赶紧上前敲门，门开了，是一个年轻的小伙，问明来意后欣然同意让我们进去并在房间坐了一会，直到十分钟之后我们才向他道谢并离开⋯⋯