河蟹为什么好吃？
因为好肥！ 河蟹，又叫做大闸蟹，它的食物主要是水里的小动物，也包括腐肉，所以它身体里的蛋白质含量很高（15%左右），脂肪含量较低，但含有人体必需氨基酸，如赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸等。 所以河蟹的肉质细腻饱满，味道鲜嫩，而且富含营养。
不过由于现在水污染的问题比较严重，能吃到健康的好螃蟹其实不太容易。这里就讲讲如何挑选到好的河蟹~ 选活蟹→看颜色→摸质感
①.先看看它是不是活的，死掉的螃蟹最好不要买哦～
②.然后看看它外表的颜色，健康的螃蟹应该是青灰色或者深灰色的，如果是黑白色那就说明它已经死了很长时间了，这种螃蟹千万不要买。
③.最后用手摸摸它的脚，感觉一下它的质感，如果有硬壳包着的感觉就是新鲜的，如果软绵绵的一碰就会缩进去那就是不新鲜的啦。
【注意】 虽然吃螃蟹是一件很幸福的事，但是患有皮肤过敏、腹泻的人尽量不要吃螃蟹噢。