煮菜蘸什么好吃？
我小时候，住在外公外婆家，他们家有个院子，种了很多蔬菜。夏天的时候，各种应季的蔬菜都非常多，有丝瓜、葫芦、南瓜、扁豆、茄子、辣椒等等。
外公是个性格非常爽朗的人，他很喜欢种菜，也喜欢弄些新鲜花样给我们吃。记得最深的是，他做的凉拌苦瓜，用刀削去苦瓜的瓜籽，然后切成小段，用盐腌一下，拌上蒜泥，加上葱花和芝麻油，味道相当好。 还有凉拌黄瓜。把黄瓜先用滚开水烫一下，然后用凉水激一下，拔掉刺，切成段，加入醋、酱油、辣椒油、花椒粉，搅拌均匀就可以了。
后来上学了，我们离开外公外婆家，住到学校宿舍里。学校里有个小卖部，卖一些零食和调味品。那里有个阿姨很会做菜，经常会做很多稀奇古怪的东西。她做的凉拌土豆丝是我吃过最好吃的，比外婆做得还要好。她把切好的土豆丝放到开水里焯熟，然后用凉水过凉，再加入醋、酱油、食盐，拌匀后撒上葱花，拌均即可食用。
毕业后工作，在异地他乡。每当想家的时候，嘴里总馋馋地念着这两种凉菜。去年回家过年，特意到外公外婆家拜访，临走时，外公特意给我装了一袋子咸菜：“这是我亲手做的酱黄瓜和酱胡萝卜，路上吃！” 现在年纪大了，口味也越来越清淡了。但是偶尔馋虫上来了，还是会做两道清爽的凉菜，慰藉一下思念家乡的情怀。 【花生拌芹菜】 食材：花生米、芹菜（或者菠菜）、香葱、大蒜 调料：食用油、食盐、生抽、香醋、白糖 做法：
1. 花生米清洗干净，用清水浸泡一段时间；芹菜摘去叶子，冲洗干净，用开水焯烫一下，迅速浸入凉水中冷却，捞出沥干水分备用。 2. 葱白切成末，大蒜去皮捣成糊状，一起放入盘中，加入食盐、生抽、香醋和少量白糖调成汁待用。
3. 锅中烧热油，倒入花生米翻炒，听到花生米发出噼啪声后立即倒入调好的酱汁，炒匀入味。(炒制时需要不停的翻动花生米，防止糊锅)
4. 最后将炒好的花生米堆放在盘子里，上面撒上一层葱花点缀，一盘香气扑鼻的花生米就做好了！ 小贴士： 1. 浸泡过的花生米更容易炒熟，如果感觉不容易炒熟，可以适当增加浸泡时间。
2. 不喜欢吃葱姜大蒜的朋友，可以把葱白和大蒜一起打成糊，放入花生米里面同炒，这样就能去掉异味。