粤菜什么鸡好吃？
广东人爱吃鸡，这是不争的事实！ 不仅是因为鸡肉营养丰富，而且做法多样，白切、盐焗、焖煮、炒炸……每一种做法都滋味十足。 但说到最经典的吃法，还要数白切鸡了。在广州，街边的烧鹅店、腊味店、酒家茶肆都会提供这道特色佐粥小菜。新鲜嫩鸡肉搭配特制的酱油，鲜、咸、香三种味道在口腔里交织，妙不可言～
除了白切鸡外，豉油皇焗鸡也是广为人知的美味。和很多“重口味”的川菜、湘菜不同，粤菜讲究食材原本的味道，所以这道菜的关键在于调好酱汁的比例。酱汁均匀沾满鲜嫩的鸡肉，尝一口，酱香浓郁、微甜不腻。
如果嫌上面的做法过于复杂，那么广州还有简单好吃的烤鸡和炸鸡，酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的鸡肉，再配上一盒美味清凉的糖水，舒服～ 如果想去吃烧鸡，那一定要去广州增城。这里的烧鸡远近闻名，皮脆肉滑，香气诱人。
说到增城烧鸡，就不得不提提它的“祖宗”——增城派潭烧鹅。早在清朝咸丰年间，派潭烧鹅就已名声在外。虽然后来派潭烧鹅因为店铺拆迁而“移居”增城城区，但美味始终如一。