狗怎么这么好吃？
因为狗肉味道确实很不错呀！ 作为一个四川人，对辣有着天然的偏好和敏感。虽然也吃不了太辣的火锅，但如果一顿火锅不吃到麻辣锅底，那这火锅算是我吃的吗（我也不知道为什么我的胃能受得了这种刺激）。而狗肉的味道就像辣椒和花椒一样，是让人吃了会上瘾的“香料”，你很难相信一点刺激性香味都没有的肉能够让人欲罢不能。
作为一个无辣不欢的人，我曾经尝试过把火锅底料加到炖鸡里、炒回锅肉里、焖猪蹄里……只要是有肉的菜肴，我都想试试能不能加入火锅底料来提香——当然，最后的结果当然是失败的，不管你怎么努力，最后得到的答案多半都是“难吃”。 但如果你告诉我说一只烤鸭的味道好是因为加了火锅底料，那我肯定是不会承认的。可如果一只烤全羊或者烤羊肉串加了火锅底料后居然味道不错，那我必定会竖起大拇指连呼“过瘾”。
或许有人会问，羊肉吃多了会上火，狗肉吃多了会不会有问题呢？ 关于这点我可以非常明确地告诉题主，经常吃狗肉是不会上火的。 因为我的老家在长江边上一个偏远的小镇，那里的人们主要的经济来源就是养殖和水产。而在水产里面，河蚌是最常见的，也是价格相对实惠的水产之一。河蚌可以做成腌河蚌、爆炒河蚌、砂锅河蚌、酱烧河蚌等菜肴，也可以熬汤，总之做法多样，口味各异。但不论怎么做，河蚌都带有浓郁的腥味，而且性质寒凉。
小时候家里穷，经常是早上带着空碗和筷子去码头等着买刚打捞上来的河蚌，拿到家就要赶紧处理。因为河蚌腥味太重了，若是不及时处理，整个屋子都会充满腥味。所以那时候我总是一边用筷子挑着滑溜溜的河蚌肉，一边用厨房纸仔细地擦掉上面黏糊糊的东西。
等到一切都准备好了，就可以放到锅中爆炒了，这时候香味四溢，让人口水直流。不过，那时候我最喜欢的还是拿刚买回来的河蚌直接熬汤喝，等腥味淡去了，剩下的是满口的鲜香滑嫩。 而狗肉的味道和河蚌的味道是很相似的，都属于腥味较轻，营养价值较高的肉类。因此经常啃狗肉也不会上火。