海鱼干怎么炖好吃？
做法简单，鲜香诱人，营养美味 准备食材鱼干、豆腐、胡萝卜、葱姜、辣椒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒粒 1.鱼干用清水浸泡清洗干净，再剁成小块。（我买的这种鱼干很咸，泡的时候有白色泡沫，所以一定要多清洗几遍）
2.豆腐切成块，胡萝卜去皮洗净后切成薄片，姜切片，葱切段。（胡萝卜可以换成青菜或者其他蔬菜，或者不加也可以哦~）
3.起锅热油，油热后放入鱼块煸炒至微微金黄。（炒的时候可以加入少量的料酒去腥）
4.接着放八角、桂皮、香叶和干辣椒段，爆出香味之后加入两勺生抽、一勺老抽，适量的盐调味，再倒入开水煮开。（这里加水一定要加开水，因为冷水会导致鱼肉发柴不易熟）
5.水煮开后，把切好的豆腐和胡萝卜片放入锅中，盖上盖子煮5分钟左右，最后撒入葱花增香即可出锅啦！
一碗香喷喷的胡萝卜鱼汤就做好啦！尝一口，鲜辣适口，鱼块的腥味已经被完全去除，留下的只有鱼肉的鲜美和汤汁的香甜，配上软糯的豆腐和脆爽的胡萝卜，真是让人越吃越香啊～