拉皮炖好吃吗？
没吃过，但是看了下做法有点想试试 准备材料：牛腱子(我买的牛腩)、黄瓜一根、鸡蛋一个 香料：八角、桂皮、香叶、小茴香（我用的是粉，所以只放了一点点）、花椒几粒、干辣椒几个（可不放） 其他佐料：豆瓣酱、辣椒酱、生抽、老抽、白糖、醋（可不放）
1、牛肉洗净，冷水入锅，放入所有香料和佐料，煮熟后捞起冲洗干净，滤干水分待用； 2、黄瓜去皮去籽，用擦丝器擦成细丝，在拌入一点盐腌一下出水，这样处理过的黄瓜更脆嫩；
3、把牛肉切成薄片，加入一个蛋清、一勺料酒、一勺豆瓣酱、一勺辣椒酱、两三勺生抽、半勺老抽、适量盐、白胡椒粉抓匀腌制一个小时以上；
4、起锅热油，爆香香料，下入牛肉滑炒至变色，关火让香气充满整个厨房！ 这道菜非常简单，就是炒制之前准备繁琐一些，不过，所有的工序都完成了之后，就等着尝美味了~ 这个菜做起来还是比较快的，关键是炒制的火候要掌握好，大火快炒会让肉质变硬变老，火太小，又很容易夹生不熟。