仔鸡怎么闷好吃？
1.将鸡翅中洗净，从中间劈开，加入适量食盐、料酒抓匀腌制片刻； 2.把蒜切末，香葱切段备用；
3.锅中烧开水，把腌好的鸡翅放入锅中焯一下水去除血沫后捞出沥干水份待用；
4.平底锅烧热后加入植物油，油热后将鸡翅皮朝下放入锅中煎黄煎至熟透；
5.另起锅，锅中留底油，放入蒜末炒香后再加入豆瓣酱炒出红油；
6.把煎熟的鸡翅放入锅中，加入少许开水（水量没过鸡翅即可），盖上锅盖小火焖煮十五分钟左右至汤汁收干，最后撒上葱花即可食用。 贴士： 一：买来的新鲜鸡翅先用刀尖划破一点小口再用清水浸泡出血水并用流动的水冲洗干净。这样能有效去除鸡翅的腥味。 二：焯烫鸡翅的时候尽量把水分煸干，这样做出来的菜更香更入味 三：豆瓣酱本身就有咸味，所以这道菜无需再额外放盐了。如果口味重的话可以在腌渍鸡翅的时候适量增加食盐的量 四：因为豆瓣酱和酱油都有一定的盐度，所以之后的小火煲煮过程中不需要额外的加盐了 五：不喜欢吃辣的朋友可以把豆瓣酱换成甜面酱或者黄豆酱，味道也是很棒的哦~ 做好的焖鸡翅颜色金灿灿的很诱人吧~~浓浓的香味让人很有食欲吧！ 这种做法适合绝大多数人，尤其是厨房小白，简单易学又美味。你学会了吗？