黄皮怎么腌制好吃？
去年买了好多小黄皮，自家吃不完，做了几罐子腌柠檬。送了一些给朋友，他们都说很好吃！不过我做的比较简单，没有放很多材料进去。所以想知道怎么做才好吃的同学就往下看吧~ 先上图，看看这漂亮的颜色 准备原材料 买回来的柠檬先用清水冲洗一下，然后晾干表面的水（这一步很重要哦，不然会影响最后成菜的效果） 用刀在柠檬表面划出网格状，尽量多划进一点，这样有利于入味。但是不要完全划花噢。然后用筷子戳一戳，使柠檬内部也沾上盐。静置一个小时左右，让盐水充分沁入表皮。 这个时间我们可以来准备酱汁， 三勺白醋、两勺白砂糖、一勺酱油、一勺辣椒油、少量芝麻搅拌均匀后煮开，关火晾凉备用。（喜欢甜口的可以适当多加些糖，喜欢吃辣的可以多加些辣椒油哟）
一个小时后把柠檬取出，挤干水分放入无油无水的干净容器中；然后把调好的酱汁倒进来，盖上盖子，放到阴凉处保存两天就可以啦。 泡好之后拿出来味道超赞的！可以带上一盒米饭，就着这个酱拌饭特别好！ 做好的酱也可以放入冰箱冷冻起来，下次想吃的时候拿出来蒸一下即可。 我是把它做成了一罐罐的，像咸菜一样，非常方便携带和食用。
自己做的比外面卖的泡菜啊酸萝卜啊都健康多了，而且味道也是很好的。很值得一试喔～