香菜如何炒好吃？
很多人不喜欢吃香菜，但我不喜欢吃香菜的概率是20%（我认识的人中只有2个跟我一样不喜欢吃），所以我家买回来的香菜基本上都会吃掉！ 而且我最喜欢的就是用香菜来做菜，比如下面这道【清炒菜心】，香气扑鼻，清脆爽口，我家孩子每次都能多吃一碗饭～ 你看看这菜颜色是不是就特别漂亮，其实这也是做这道菜的秘诀之一哦~ 食材准备： 菜心、香菜、红甜椒、白醋、盐、猪油 具体做法： 1.菜心去掉老叶冲洗干净，锅里放水加入少许食盐，水开后放入菜心焯水15秒左右捞出来备用； 注意时间不要过长，不然会过熟影响口感； 2.红甜椒去籽后切丝，香菜洗净切成长段； （这里有个小技巧分享给你们：想要把香菜里面的香菜梗和萝卜丁分离，可以这样操作：把香菜放在手指上均匀铺展开，然后双手来回搓洗，这样就可以轻松把香菜梗和萝卜粒给清洗掉了~超级实用吧！） 3.锅内放适量猪油加热至融化，放入红甜椒丝煸炒至变软微微发黑，然后加入焯好的菜心快速翻炒均匀； 注意这一步炒制的时间不要太久，不然会让菜心变老变黄。
4.临出锅前，加入适量白醋和食盐调味，撒上香菜段翻拌均匀即可出锅盛盘啦～ 金黄色的菜心看起来特别有食欲对不对？！来，赶快试一下吧～