香菇烧饭好吃吗？
香菇烧饭，这个菜在我老家是很普遍的，但是做法上有点差异。 用到的食材很简单，一碗白米饭、两三朵新鲜香菇以及少许青椒和葱丝。 因为蔬菜里有香菇的成分，所以这道菜中维生素的含量是非常可观的，尤其适合需要补充营养的老年人食用。 【香菇烧饭】
1. 两三个鲜香菇清洗干净后切成薄片，放进碗里，添加适量酱油、豆瓣酱、料酒腌制一会儿入味；
2. 准备一个小碗，打入两个鸡蛋，加入半勺盐打散备用；
3. 锅中多倒一些油，烧热后倒入蛋液，煎至定型熟透盛出待用；
4. 一勺老干妈辣酱用适量热油浇在碗里调匀待用；
5. 锅烧热后倒油，下入切好的葱丝和青椒丝爆香；
6. 接着放入腌制好的香菇片，大火翻炒片刻；
7. 淋入调匀的老干妈辣酱，不断翻炒让酱料完全裹在香菇上面；
8. 加入煎好的鸡蛋，轻轻翻拌均匀就可以出锅了。 这道菜的口感是酱香的，比较醇厚，因为加了较多豆瓣酱的缘故，咸香微辣，非常开胃。 做好的香菇烧饭舀一大勺送进嘴里，米饭颗粒分明，混合着香菇的鲜嫩以及蔬菜的清新，口感非常有层次。