新鲜鸡枞怎么做好吃？
最近云南的菌子陆续上市了，相信很多人也和小编一样按捺不住蠢蠢欲动的心。其中鸡枞是很多人爱吃的野生菌之一，味道鲜香，营养丰富，但是大家会发现市场上卖的鸡枞大多是干的，鲜的很少见到。 其实啊，鲜的鸡枞也有，而且做法很多，味道也不差。
今天，小编就教大家做一道简单快手，又特别美味的鸡汤炒鸡枞~ 食材准备：干鸡枞、葱、蒜、青红辣椒、姜；生抽酱油、老抽酱油、豆瓣酱、盐、食用油 首先把干鸡枞用凉水浸泡2个小时左右（中途可以多换几次水）泡软后清洗干净备用 鸡枞可以用手撕成丝，这样炒的时候更容易入味儿 接下来开始烹制：锅中烧油，油温七成热放入葱姜蒜爆香，接着加入一勺豆瓣酱和切好的辣椒段儿翻炒均匀，炒出红油
紧接着倒入鸡枞丝，改中火不断翻炒，使鸡枞能够均匀受热，一直炒到汤汁收浓，鸡肉熟透，大概需要15分钟左右 最后根据口味轻咸淡，撒入适量食盐翻炒均匀即可出锅装盘啦！ 这样做出来的炸鸡枞香味扑鼻，让人欲罢不能啊～吃起来软软的，滑滑的，酱香味浓郁，配上白米饭一起吃香香哒～