鱿鱼怎么不好吃？
小时候家里开海鲜摊，我妈是掌勺大厨，我负责卖，所以鱿鱼怎么做都尝过。 新鲜的鱿鱼，洗净去头，切成大块，用开水焯一下，马上浸入凉水中，然后捞起挤干水分。
热油锅，爆香蒜粒、干辣椒和花椒，放入鱿鱼快翻炒片刻，加入生抽和糖调味，就可以出锅了。又鲜又嫩。 干的鱿鱼做法就多了去了。最常见的是水煮鱿鱼，用水发的方法让鱿鱼回软。这个过程比较费时，但是做法简单。 还有椒盐烤鱿鱼，把鱿鱼洗净打成结，用葱、姜、胡椒、味精、料酒腌制两三小时，然后在表面抹一层油，晾干水汽，放进微波炉里打三五分钟，拿出来撒上椒盐，再进微波炉加热一两分钟就好了。又香又脆。
还有一种更妙的方法，我小时候最爱吃。把鱿鱼切成细丝，与黄瓜一起用醋、酱油、白糖、麻油调拌均匀，放在冰箱里冰镇一会儿，吃起来爽脆沁凉，比豆腐皮还过瘾。