菠菜怎么拌才好吃？
菠菜，又名菠薐菜、波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等 属藜科一年生草本植物 常见类型： 1.宽叶型：叶面宽大，长度大约为15cm左右。一般叶片上有白色斑纹的，称为“白叶菠菜”；没有白色斑纹，或斑点很小的，称为“黑叶菠菜” 2.尖叶型：长度大约在8cm左右。多为浅绿色或者深绿色，表面略有光泽 按照品种分类，大致有矮仔发、大根、青梗、红梗等几个品类
目前市场上主要供应的菠菜是尖叶型的。 菠菜原产于地中海东北部沿岸地区，在我国的栽培历史已有3000多年，现如今已经遍布世界各地。 由于对土壤要求不高，耐寒性较强，所以我国大部分地区都有种植。目前，我国是全球最大的菠菜生产国和消费国。 《中国食物成分表》里显示：每100克菠菜含蛋白质2.4克、脂肪0.5克、碳水化合物4.8克、膳食纤维2.9克、维生素A749微克、胡萝卜素673微克、维生素B1 0.09毫克、维生素B2 0.12毫克、维生素C39毫克、钙420毫克、磷54毫克、硒0.6微克以及铁、铜、锌等微量元素。 从营养价值上来看，绿叶蔬菜中，除了含有水分、有机物质（蛋白质、脂质、碳水化合物）外，蔬菜中重要的营养物质还有维生素（抗坏血酸、胡萝卜素、维生素 B族及维生素 C ) 和矿物质元素（钾盐、钠盐、氯离子、硫酸根、磷酸根）等。
用简单的食材，搭配最原始的方法，才能吃出食物本真的味道~~下面给大家推荐两道只用简单几步就能做好的美味菜肴。
【清炒菠菜】 用料：菠菜500g、葱蒜适量、植物油、食盐 做法步骤： 1.准备好食材。
2.清洗干净的菠菜切段备用。
3.锅中放入适量的油，烧热后，爆香葱蒜。
4.倒入切好的菠菜，快速翻炒至菠菜变软。
5.最后撒入适量的食盐拌匀即可。 小贴士： 1.挑选菠菜的时候，最好选择茎部粗壮，叶片鲜绿的，这样的菠菜口感较好。另外，太老的菠菜不吃，有黑点的菠菜也不宜选购。
2.清洗菠菜时，不要直接将全部菠菜放到水龙头下冲洗，这样容易导致菠菜流失大部分营养。正确的清洗方法是：先用自来水冲湿菠菜，再用清水反复冲洗干净。
3.烹调时间不宜过长，以免营养损失。
【菠菜鸡蛋糕】用料：菠菜250g、鸡蛋两个、食盐、生抽、香油少许 做法步骤： 1.首先处理食材。新鲜的菠菜去掉老叶，用清水洗净沥干备用。
2.将两颗鸡蛋打入碗中，充分搅打均匀。
3.加入少量食盐，调好味待用。
4.热锅凉油，油热后，缓缓倒入鸡蛋液。
5.等到鸡蛋基本凝固，用筷子快速搅拌成块状，放入事先准备好的菠菜。
6.轻轻搅拌均匀，让每根菠菜都沾上蛋液。
7.蒸锅上汽后，将盘子放入锅中，盖上锅盖，大火蒸五六分钟就可以了。
8.最后趁热淋上少许生抽，滴上几滴香油，就可以开吃了。