猪毛菜怎么调好吃？
原料： 猪毛菜300g、蒜子8粒、小米椒3个、油适量、盐1勺、生抽2勺、老抽半勺、白砂糖适量； 做法步骤： 1.准备好所有的食材，猪毛菜用清水冲洗干净备用。 锅中倒入适量的清水，大火烧开以后加入少许食盐，随后放入猪毛菜焯水一下，捞出过凉沥干水分待用。 2.大蒜和小米椒清洗干净，切成末和辣椒圈；准备一个小碗，调入生抽、老抽、白砂糖、清水混合均匀备用。
3.起锅烧油，油热后放入蒜末和辣椒圈爆香。 放入焯好水的猪毛菜快速翻炒均匀，淋入料汁转小火焖两分钟至入味。 最后大火收汁即可。 小贴士： 猪毛菜的纤维组织很容易老化，如果不提前用水焯一遍，直接制作会很难嚼动；
炒猪毛菜的时候不要放太多盐，因为盐在高温下会产生亚硝酸盐，吃了对人体健康不利。 猪毛菜除了可以直接炒着吃外还可以凉拌、做汤、饺子馅等等。