板栗烧肉好吃吗就在?

曾上琪曾上琪最佳答案最佳答案

哇,好问题!作为一个地地道道的无锡人,我的答案当然是最纯粹的无锡口味——好吃啊! 作为主食中的“硬通货”,无锡人的三餐里是少不了它的身影的。简单蒸、炒,或煲个汤,都能让人满嘴溢香。

无锡人对板栗的情愫,应该从秋初开始,在梁溪河边、惠山脚下、太湖之滨,那些树上的小果子渐渐由青转黄,再过段时间就会从枝头上跳下来,铺满整条街。这时,买包盐,打两斤酱油,就能让家里顿时有滋有味起来。

以前没有超市和菜市场的时候,每家每户都会准备一个大缸,腌咸蛋、腌黄瓜、腌萝卜干……等到要做菜的时候,从缸里捞一把,洗净沥干后炒菜吃,那可是下饭的好帮手哦~ 等板栗上了市,街上会陆续出现挑着担子的小贩,他们的担子可不像现在这样干净利落,一排灯泡将担子照亮。

旧时的小贩都有自己固定的摊子,做馄饨的会有个煮锅和案板,做豆花的会有一个石窝。他们往往自带原料,顾客点了什么,就有什么。做藕羹的会削藕皮,切藕丁;做水仙糕的,拿个小桶,里面全是磨得细细的米粉。

最有趣的是弄堂里摆的小摊,卖糖粥、豆浆、馄饨,老板用一口砂锅,给你盛上美味,再配上一袋榨菜,那就是早餐的最理想搭配了。

我小时候最盼望的一件事就是周末妈妈买回来一袋炒栗子,那个香味呀,直到现在还记得清清楚楚呢。 用炉子小火慢慢焙熟的栗子,微黄发亮,壳薄易剥,一口下去,粉糯绵软。那种香甜,一直甜到心里。

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