鱼火锅怎么烧好吃？
我做的鱼很入味，又鲜又辣！ 重点就是剁辣椒和炒料了.
1、买一条新鲜的鱼（河鱼湖鱼都行），处理干净后用刀轻轻刮去鱼鳞。（尽量把鱼身上的水分擦干）
2、把姜、蒜洗净切成片状，葱切段备用
3、往锅里倒入菜籽油加热至5成热时（油温不能太高也不要太低，否则会影响口感），放入姜片和蒜片爆香后再放入花椒粒，干辣椒段继续炒香。（火不要太猛以免炸糊）
4、把准备好的剁辣椒倒入锅中翻炒片刻。加入少许白酒，老抽，白糖翻炒均匀（白酒可以帮助去腥增香，老抽起到调色作用，少加一点就可以啦，因为以后还要加盐呢）
5、把洗好的番茄切块放入锅中与剁椒混合均匀烹煮。（记得用小火慢慢熬啊~）
6、在汤锅底部铺上葱段、生姜片
7、把刚刚熬好的剁椒酱放入锅内，放入盐调味，炖至汤汁浓郁，可以吸饱汤汁的粉条就可以出锅喽！
8、最后撒上葱花，香菜末点缀一下！（不喜欢吃的也可以不加哦） 这样一锅香浓四溢，色香味俱全的鱼火锅就做好啦！ 你学会了吗？是不是非常简单呀～赶紧动手做给亲爱的家人和朋友一起分享吧！