鲈鱼怎么煮最好吃？
推荐5种做法，简单易学，白灼鲈鱼鲜嫩滑爽，香煎鲈鱼金黄酥脆 食材准备：新鲜鲈鱼1条、香葱2根、姜2片、青红椒各半个、白醋适量、生抽适量、老抽少许、料酒适量、食盐少许、食用油适量；
做法：
一、白灼法：
1.新鲜的鲈鱼一条处理干净后，用刀在鱼肉上划花刀。（这样有利于入味和煎制时定型）
2.切好的鱼放入碗中，加入姜片、葱段、生抽、老抽、料酒腌制半小时以上。（去腥提鲜最重要）
3.腌制好的鱼用厨房纸擦干水分，下锅前在手上涂上淀粉，这样既能防止沾锅也能让鱼肉更嫩滑。
4.锅底放油烧热，把鱼放入锅中煎至两面金黄色即可出锅。食用时搭配姜丝和香菜，吃起来口感会更好哦！ 二、香煎法 与白灼法一样的原料和步骤，不同的是最后一步出锅前撒入胡椒粉搅拌均匀就可以啦~ 这样烹饪出来的鲈鱼肉质紧实，口感更丰富，喜欢重口味的小伙伴可以尝试一下哦！
三、清蒸法 除了加葱姜外，还可以加入少许的辣椒和花椒，这样蒸出来的鲈鱼更加有滋味～ 上锅蒸8分钟左右，关火再焖3分钟，取出淋上蒸鱼豉油，撒葱花，美味即成~
四、糖醋法 这也是我最喜欢的一种做法之一，酸甜可口又开胃！ 把鲈鱼放进碗里，加入生抽、老抽、白砂糖和黄醋混合成的料汁，腌渍半小时左右，然后挑去葱姜不要。
锅热后加油，油热后把小葱和白砂糖下锅一起炒，等到小葱变成深绿色并且炒出香味后，倒入调好的料汁烧开，把腌渍好的鱼下锅大火煮开，小火焖煮至收汁亮油，就可以出锅啦！
五、水煮法 这是最简便的做法了，适合懒人一族。