羊肉跟什么炒菜好吃？
清炖羊肉，我一般放胡萝卜和白萝卜一起炖。 羊肉炒着吃的话，我比较喜欢做手撕羊排。具体做法是，把羊排用清水泡出血水，多换几次水。然后放入锅内，加入两勺料酒，葱段，姜片，花椒适量，煮开后撇去浮沫，再小火炖半个小时左右（筷子能扎透即可）。
炖好后取出煮熟的羊排，趁热浇上刚炖好的卤汤，盖上锅盖闷20分钟左右入味儿。然后把羊排切成适中的块儿，和蒜泥、辣椒油、醋、酱油、香菜一起拌在锅里，搅拌均匀就可以吃了。吃的时候可以根据自己的口味再加盐。 不过我最喜欢吃的还是用烤箱做的烤羊腿。把洗净的羊腿用生抽、老抽、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉腌制一晚（最好能放在通风处风干一个晚上）。第二天的晚上把羊腿放在烤箱里用高温烘烤4个小时（我用的是怡宝矿泉水当水），中间可以翻面，好让羊腿上色均匀，味道更好。烤好的羊腿外皮酥脆，里面肉质鲜嫩，蘸着酱料吃，那滋味简直不摆了！