土豆可以连皮吃吗？
土豆，又称土豆、马铃薯、洋山芋、番薯等，马铃薯是茄科植物马铃薯的块茎，茄科植物番茄的果实也叫土豆 。土豆富含营养物质，是一种传统的优质主食，也是最为常见的蔬菜之一。在日常生活中，有关于土豆的食物很多，例如：土豆烧排骨、肉末土豆、土豆焖鸡、酸梅辣土豆片、烤肉土豆片、鲫鱼土豆煎汤等。
土豆连皮一起吃吗
土豆皮很值得品尝哦。把土豆皮做成菜不但口感好，而且营养也倍增。下面，就为大家介绍几种土豆皮的功效和作用，一起来看看吧。
土豆皮的功效与作用
消痛消肿。当脚踝被划伤，可将新鲜的土豆皮敷在患处，能消肿止痛。
养肝护肝。中医认为，土豆性味甘平，有益胃肠，补肾益气，具有养胃益气、消炎、解毒、消肿的功效，现研究也已明其具有一定的抗肿瘤、抗氧化、抑制自由基等作用。土豆皮中含有丰富的维生素和多种微量元素，还有清肠、排毒，阻止胆固醇的沉积，还有美容和保护皮肤的美容功效。
治贫血疾病。土豆含有很丰富的铁元素，加上土豆本身就含有大量的优质纤维素，在和胃调中、健脾益气、帮助消化的同时，还可以起到很好的养血活血、调补气血、治疗贫血的作用。
治胃痛疾病。经常性的吃土豆或土豆煮水，一直吃完或者喝完，对治愈胃痛也有很好的辅助作用。
治高血压。土豆能调养肠胃，增强胃肠道对于食物的消化吸收能力，还有增进食欲，帮助降血压的作用。
治头痛疾病。土豆中含有丰富的钾元素，可消肿止痛，还有很好的镇静和止咳的功能，对预防高血压和心脏病有很好的帮助。
可清理消化道。土豆中含有的大量膳食纤维能促进肠胃蠕动，有清理消化道的功效。
土豆的其他食用方法与禁忌
1、在土豆切成丁之前，要把土豆皮去掉，以免在烧煮时提前熟烂，使土豆中的营养流失；如果不喜欢吃嫩嫩的土豆，可以将土豆煮到半熟，然后根据需要，切成不同的形状，这样做出来的土豆，不仅软烂可口，而且更容易消化，特别适合老人和孩子。
2、 由于土豆易坏，买土豆时一定要注意挑选，要挑选无病变、无虫蛀、无霉烂的新鲜土豆。
3、 土豆的发青或腐烂部位一定不要吃。吃土豆时要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
4、买土豆时应注意选择新鲜、优质、重量适中（10千克左右）的土豆，并且要无毒、无霉变、无虫痘，拿回家后的土豆如果能够立即食用，不要扔掉了底部那层褐色和黑色的外皮，这层皮富含胡萝卜素和丰富的维生素C。如果买回去的土豆不能立即食用，那么一定要把土豆放在一个常温、干燥、通风的地方保存。千万别把土豆放在冰箱里保存，以免促使土豆出芽或腐烂。