扇贝怎么炒好吃吗？
原料：扇贝肉250克，鸡蛋1个，青红椒各半个，生姜3片
调料：盐适量、料酒少量、生粉大量 做法如下：
步骤1 先用温水把扇贝肉浸出血水(多换几次水)
步骤2 用厨房纸擦干水分（这一步很重要，不然下锅后会炸锅）
步骤3 把沥干水的扇贝肉放到一个碗里，加入少许料酒和姜丝去腥，搅拌均匀后腌制15分钟左右
步骤4 在腌好的扇贝肉里打进一个鸡蛋，充分搅匀(这样炒出来的扇贝会嫩一些)
步骤5 切好的辣椒和生姜放入油锅爆香，然后倒入扇贝快速翻炒至变色
步骤6 加入适量盐和葱花，炒匀即可盛出 PS：
1.一定要用新鲜的扇贝，不要买回来放很久了还不想吃的！
2.清洗扇贝的时候，别忘记把贝壳里的腮等过滤掉哦~
3.没有红辣椒可以不放，但是放了颜色会更漂亮～