黄椒怎么泡好吃？
1.选择品种，我选的是红美人，因为之前吃过这个品种的泡菜特别好吃。所以这次特意买的。 2.准备食材，红辣椒，生姜，大蒜，青菜（可以不加）。
3.把红辣椒和生姜切片备用，大蒜拍碎切末，也可以捣成蒜泥，如果喜欢辛辣口感的可以加一些小米辣。
4.烧水，水中加入少量食盐，然后把青菜放进去烫熟后捞起沥干水份待用。（这里可以用其他蔬菜代替，我喜欢青菜的味道所以用青菜了）
5.准备一只干净无水的容器，倒入适量白醋，白醋的数量根据个人喜好来决定，喜欢酸的就多倒些，反之就少倒。
6.接下来就是最重要的环节，在容器里铺上一层辣椒片，姜片、蒜片，然后淋上适量的白酒或者料酒去腥。最后在上面盖上青菜叶就可以了。
7.盖紧盖子，腌制一天，中间记得翻动一次，让泡菜更加入味。 一天后即可食用，注意不要吃太酸的食物哦！很开胃的～