海螺花螺哪个好吃？
说到吃海螺，很多人的第一反应就是海南。殊不知我国海域辽阔，各地都有生产，且各有特色。 比如福建的福州特产花螺，广东的湛江出品的花蛤（也就是贝壳）和泥猛鱼，浙江的青蟹、梭子蟹，辽宁的大黄蚬，山东的波纹蚌，湖北的石首河豚，江苏的文蛤等，都是口碑很好的海味佳品。 但要说起最受吃的欢迎的海味，非蛤蜊（花蛤、文蛤）莫属了。尤其是现在天气渐凉，煮一锅热腾腾的花蛤汤，再配上点米饭，美滋滋！
不过因为人们吃蛤蜊的习惯是煮汤，所以可能很多朋友不知道，实际上蛤蜊的肉要比外壳大上许多。 比如同样的重量，花蛤能出300克左右的肉，而文蛤却能出500克左右的肉。且由于文蛤本身属于海鲜，所以在口味上也要更胜一筹。 在挑选的时候，最好选外壳色泽明亮的，这样内部组织才会鲜嫩。而且注意不要选双壳完全闭合的，这类一般已经不新鲜了。
其实除了直接蒸煮外，用蛤蜊来做蛋炒饭也是一绝，香甜软糯的口感，让人吃了就停不下来~