藕炒腊肉好吃吗？
好多年前，我第一次吃到这个菜的时候。 我天哪！这是什么人间美味呀！ 以前怎么没发现呢？ 原来腊肉这么好吃的呀！ 一定要把藕切成片，越薄越好哦~最好能透亮透亮的，这样在炒制的过程中，才会把藕片的透明感完全凸显出来。 然后就要开始炒了哈。一定要大火快炒哟～ 因为是熟腊肉，所以不需要炒太长时间啦~~大概三五分钟就足够了。 藕片本来就含有着较高的水分含量，所以炒的过程当中，并不会出现干锅的情况，只要注意时不时翻动一下锅底就可以了。
等到炒制差不多时，加入一勺生抽、少许鸡精调味即可出锅了。 这样做出来的藕片，粉粉糯糯的，嚼在嘴里嫩嫩的，混合着腊肉的香味儿，真是绝了。 这道菜的做法其实不复杂，主要就是要选好食材，毕竟好用的食材，才有助于我们做出美味的菜肴。 你学会了吗？