螃蟹的做法怎么好吃？
分享一道我家常做的【酱焖蟹】，做法简单，香味浓郁，适合夏天没胃口的时候吃~ 食材清单：大闸蟹、小米椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮、花椒、白糖。
1.买回来的大闸蟹放在清水里浸泡2小时，使其吐干净腹腔里的泥沙。（大闸蟹要选活蹦乱跳的，死的不可以吃）
2.调酱汁：3勺生抽+2勺老抽+1勺豆瓣酱+1小勺白糖+适量姜蒜末+半碗热水搅拌均匀。
3.锅中放少许油，加入香料（八角、桂皮、香叶、花椒）小火炒出香味后，加入切好的小米椒段和葱白部分，继续爆香。
4.把处理好的大闸蟹腹部朝上放入锅中，倒入刚才调好的酱汁，大火烧开后转小火盖盖子焖15-20分钟就差不多了(熟得快的话可以缩短时间)。
5.最后收汁盛盘，撒上葱花和姜末～一碗香气扑鼻的酱焖蟹就做好了！