什么咸稀饭好吃吗？
说起这个咸稀饭，那可真是历史悠久啊！ 按照《东京梦华录》里的记载，宋朝的时候就有售卖了。当时叫“酸粥”，用糯米做成，味道很酸，有点类似现在的酸浆面或者老酸奶，是流行于民间的小吃之一。 到了元朝，有汉人作家写了本叫《饮膳正要》的书，里面有很多宫廷御膳的方子，其中就有一个“芙蓉白鱼片”，就是用米饭和鱼肉一起蒸来吃。这应该是最接近现代炒米粉的吃法了。
明朝初年，朱元璋建立大明王朝之后，因为战乱导致人口大幅度下降，明太祖为了恢复人口，颁布了“生育令”，从农业、手工业方面让百姓多劳多得，同时为了丰富食物种类，鼓励农民种植各种经济作物。其中就包括水稻。于是大米成了老百姓日常主食之一。
到了明代中后期，商品经济和海外贸易蓬勃发展。人民的饮食结构也发生很大的变化，这种以大米为主食的习惯也就逐渐深入人心。在江南水网地带，人们用刚收割的新米熬成浓稠的粥食用；而在我国西南地区的彝良县，至今还流传着一句谚语“早喝荞面汤，晚喝糊粥”来形容早上和晚上吃的食物。可见粥在那时候是多么常见啊！ 那既然大明的国富民安，社会生产力水平提高，为什么还要强调“粒粒皆辛苦”呢？
明末文学家张岱在描述浙江上虞的地方风俗时，写道“俗尚节俭……冬晨粥，夏晨汤……食勿言浪费，餐勿多说话……”可见即使在物产丰富的明朝，民众还是提倡节约的，毕竟日子虽然好过一些了，但社会阶级仍然分化明显，底层人民还是挨饿受冻的多。所以我们现在的生活已经比明朝百姓好了很多啦~ 说了这么多，你是不是也忍不住想尝尝这古老的风味小吃了？来一碗咸稀饭吧！