咖喱饭冷了还好吃吗？
没有吃过冷的咖喱，做了一次常温的，来说说过程和体会 材料：牛腩500g、胡萝卜1根、土豆2个、洋葱半个、姜7片、蒜6瓣、生抽3勺、老抽2勺、十三香半勺、盐半勺、糖半勺、油适量、椰浆1盒（900ml）、清水4碗、香菜一棵、熟白芝麻适量 做法：
1.牛腩切小块，加姜片，冷水下锅，煮开焯出血沫。 2.将牛腩块、姜片、蒜粒放进高压锅，加入没过食材的清水，调入生抽、老抽、十三香、盐、糖，盖上盖子，小火煮约半小时。
3.捞出炖好的牛腩，洗净高压锅，不加油直接放入切好的洋葱，煮至软化。（如果不喜欢吃太软的洋葱，可以事先切成丝，用开水浸泡几分钟，沥干水后放入锅中） 4.重新起锅烧油，油热后下蒜末爆香，然后放洋葱炒软，倒入炖好的牛腩，大火拌炒入味。（这里可以试一下咸度，如果不够再加少量食盐）
5.另起一锅，倒少许植物油烧热，放入去皮切块的土豆和胡萝卜，中小火煎至表面微黄。 6.把煮熟剥好皮的鸡蛋放进去翻炒几下。 7.最后把炒好的蔬菜倒入高压锅中，倒入椰浆，盖上盖子，大火烧开后转小火焖十分钟关火，让汤汁沉淀一会儿，连汤带水一块捞起盛出就可以吃了。
做好的咖喱饭温热的最好吃，凉了的也可以加热再吃，我个人觉得比刚做好时的口感更顺滑、更美味~