虾米对什么炒好吃？
作为一个在江南沿海长大的孩子，对虾仁的烹饪方法有种迷之执念 记得小时候，奶奶经常会用虾米炖汤喝 我印象中喝起来是非常鲜的 但味道其实没什么记忆点 所以后来出去上学工作，也没有经常自己做 直到去年过年回家，我老妈说想我了，就给我做了碗虾米炖蛋 还是那个味道！还是熟悉的配方！还是熟悉的中庸之道！（咳咳跑题了）
1、准备材料 虾米温水浸泡二十分钟
2、泡好的虾米清洗一下，沥干水分备用；鸡蛋打成蛋液后，加入一汤匙生抽和适量盐搅拌均匀
3、锅内烧热油，加入虾米爆香，然后加入鸡蛋液，小火慢煮，待鸡蛋成形，汤汁浓稠后关火，就可以吃啦~
小贴士：
1、因为虾米本身非常有营养而且比较容易消化，所以不需要提前泡很久。但是为了避免有海腥的味道，一定要用清水多冲洗几次哦～
2、这里用的鸡蛋是三个蛋分三次打散成蛋液，这样会比较稀，成品是比较好看的溏心状。如果喜欢干一点的口感，可以换一个鸡蛋。