如何炒萝卜好吃？
200克五花肉，切成薄片 加入1勺生抽、1勺老抽、1勺豆瓣酱、少许白糖和1勺玉米淀粉 抓匀后腌制15分钟左右 萝卜去皮，切成薄片 热锅凉油，油温4成热时，滑炒肉片 变色后盛出 锅中留底油，下葱花爆香 再加豆瓣酱和剁辣椒 炒出红油后，放入萝卜片 快速翻炒均匀，盖上锅盖，大火煮开
转小火炖3分钟，让酱香味渗入到萝卜片中 然后开盖，把腌好的肉片倒进去，迅速划散 我用的这种五花肉肥瘦相间，做这道菜很合适 但如果不爱吃肥肉或者嫌油腻的话，可以用纯瘦肉代替 五花肉里的油脂会让这道菜吃起来更香更好吃！
最后调入食盐和鸡精，炒匀入味即可
【小提示】
1.选购白萝卜的时候，最好选择笔直的，这样削皮之后形状能保持在一定程度上保持完整；如果买的白萝卜有点歪，在去皮的时候可以顺着一个方向转着削。
2.因为豆瓣酱和剁辣椒都有咸度，所以最后的调味只需放适量食盐就可以了。