怎么形容木耳好吃？
“鲜、嫩”应该是最恰当的词汇吧！ 干木耳是由新鲜木耳经过烘干制成的，所以食用前需要泡发。如果是干木耳，只需要把干燥的木耳放在碗中，用清水浸泡就可以了，大概30分钟左右就可以泡发好了（泡的时间不要过长），然后清洗干净即可烹饪。如果买的干木耳比较多一次吃不完，可以将泡发好的木耳用保鲜袋装好放入冰箱冷冻保存，这样下次再吃的时候还是鲜的。 新鲜的木耳也是非常好处理的，首先把表面泥沙冲洗干净，然后用清水提前浸泡片刻，这样处理后再进行烹饪能最大限度的保持其鲜嫩口感。
1、炒着吃 把切好的肉片和葱花一同放入锅中煸炒均匀，然后再加入黑木耳一起翻炒，最后加入适量食盐调味就好了。如果喜欢软糯口感的可以先将黑木耳煮软了再炒。 2、炖汤喝 买回来的黑木耳不用清洗可以直接放在锅中用小火慢慢炖煮，等熟透了再加入适量食盐调匀就可以喝了。如果觉得味道不够，还可以适当加点瘦肉或者鸡蛋。
3、凉拌吃 凉拌是最大限度保留食物营养的做法之一，尤其是夏季，清凉爽口的凉拌菜更能开启你味觉与嗅觉的开关。凉拌木耳也是有妙招的，在准备一碗温水的同时，把木耳先用冷水浸泡几个小时，期间换几次水，等到完全泡发了，再用手撕成小朵，然后过几遍清水，倒入少许醋、酱油、麻油搅拌均匀就可以上桌了。爱吃辣的可以加些辣椒油或者是剁椒。