艾叶年糕怎么煎好吃？
2.锅里烧开水，放入年糕煮软后捞起沥干水份 3.把煮熟的年糕放在筛网上沥干水分待用（这样可以做到外脆里嫩） 4.把沥干水的年糕放到煎锅里面去煎香，然后盛起备用 5.艾叶清洗干净后切碎 6.鸡蛋打好搅匀待用 7.把艾叶碎和鸡蛋液放在一起拌匀 8.把拌好的蛋糊放入煎锅里摊成薄饼状 9.等一面煎好后小心地翻过来再煎另一面至熟起锅待用 10.利用煎锅里的余油把刚才煎香的年糕重新放进去炸一下，表面炸至金黄酥脆即可盛起撒上白糖食用了 小提示
1、蒸年糕的时候可以在碗上盖一个盘子防止水蒸汽进去。
2、如果喜欢软糯口感的可以延长蒸的时间，喜欢有嚼劲的口感就缩短蒸煮时间。
3、煎制过程中一定要用火加热，这样才不会粘锅底。如果感觉油温不够可以稍微搅拌下。