玉米粉饼怎么做法？
1.材料准备 面粉250g，玉米面（生）80g，糖60g、泡打粉1小勺，鸡蛋两只，水适量调成糊状备用； 工具：平底锅一只，刷子一把，烤箱一个 装饰：椰丝少许
2.将A料混合均匀。 B料里的蛋清分两次加入糊中搅拌均匀上劲(不要打的太久，出现泡沫就好了) C料过筛后加入面糊里轻轻搅匀。 把面糊倒进锅里，用刷子刷得平整一点，小火加热，表面开始出现气泡就离火，盖上盖子焖20分钟左右。
3.焖好以后趁热在上面撒一层椰丝做装饰 用勺子舀起一勺面糊放到盘子上，微微倾斜盘子使其自然流下，形成圆形的饼，再撒上椰丝。
4.烤箱预热，上火160℃，下火160℃，烤15分钟就可以了。 刚出炉的玉米饼很软，放凉后会变得有嚼劲一些。配上酸奶或者牛奶都不错，也可以像蛋糕那样用水果来点缀一下。